Генетично
модифіковані організми (ГМО) викликають чимало суперечок. При вирощуванні
продуктів їм надають стійкість до шкідників, покращують зростання, підвищують
поживні властивості. Все це відбувається шляхом додавання генів. Які плюси і
мінуси мають продукти.
Переваги
США
відносяться до лідерів по виробництву овочів і рослин, вирощених з допомогою
методів ГМО. Це майже 90% кукурудзи, сої, бавовни в країні. У список
модифікованих продуктів входять цукрові буряки, картопля, кабачки, рапс і
люцерна, яблука декількох сортів.
Завдяки
технологіям генної інженерії змінюють ДНК рослин і овочів. В результаті
отримують продукти, які мають нові характеристики:
1.
Стійкість до шкідників і комах. Це
означає, що для їх знищення не потрібно використовувати шкідливі хімічні
речовини.
2.
Підвищення врожайності. За деякими
сільськогосподарськими культурами показник склав 22%.
3.
Протистояння стресовим умовам.
Рослини краще витримують посуху, перепади температур, захворювання. Це підвищує
врожайність, знижує витрати фермерів на виробництво продукції і споживача на її
покупку.
4.
Поліпшення смаку і зовнішнього
вигляду. Наприклад, розроблений золотий рис, що має велику кількість
бета-каротину або яблука з рум’яним бочком.
Мінуси
продуктів з ГМО
Хоча
є наукові докази нешкідливості таких рослин для людини, як вони себе будуть
вести в довгостроковій перспективі — поки сказати складно. Люди побоюються, що
чужорідні гени можуть викликати алергічні реакції.
Існує
побоювання, що ГМО-продукти вплинуть на ДНК людини і спровокують прогресування
раку. Дослідження на цю тему не проводили. Докази зв’язку онкології і
споживання їжі з ГМО відсутні.
У
США на прилавках можна часто зустріти продукти, що містять ГМО.